酒亭 縁 ブログ

本日は佐賀県、天山酒造の[七田 純米 七割五分磨き 春陽]‼️あえて米を削らずに低精白のまま丁寧に醸す事でお米の持つなめらかで艶やかな味わいを最大限に引き出すのがコンセプトの『七割五分シリーズ』から初の試みとなる低グルテ […]

本日は青森県、鳩正宗の[鳩正宗 特別純米 夏純 オーシャンブルー]‼️青森県で誕生した『華吹雪』を60%磨いた純米酒で、キレのある淡麗な味わいを生み、主に純米酒用の酒米として評価され、香りは控えめながらも、涼しげな吟醸香 […]

6/21火曜日は店内メンテナンスの為臨時休業致します。 ご迷惑お掛けしますが、何卒、宜しくお願い致します。

本日は山口県、岩崎酒造の[長陽福娘 直汲み 夏純吟 山田錦]‼️酒造好適米『山口県産 山田錦』を原料に使用し、無加圧で滴り落ちてくる極上の新酒を直汲みした純米吟醸🌟豊かで柔らかい印象の吟醸香、味わいはスッキリとした辛口で […]

本日は大分県、浜嶋酒造の[鷹来屋 特別純米酒 夏酒]‼️造りは特別純米と変わりませんが、暑い夏に飲む酒として飲み疲れしない酒質に仕上げており、コクを追求するとゆーよりもシャープさ爽やかさを追求した辛口のお酒で、飲みやすさ […]

本日は山梨県、笹一酒造の[旦 夏純米吟醸 生]‼️能登杜氏四天王の１人農口尚彦さんの推薦で笹一酒造に入られることになった杜氏の伊藤正和さん🌟今回の純米吟醸は麹米、掛米共に山田錦で精米歩合55%、先行販売している無濾過生原 […]

本日は千葉県、東灘醸造の[鳴海 特別純米 直詰め生 鳴海の風]‼️秋田県産酒こまちを原料米に使用して造られた季節限定酒🌟柑橘系の爽やかな香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる軽やかで清涼感のある味わいに仕上がっちゃってます😋 […]

本日は白瓜雷干しと烏賊の唐墨和え‼️瓜を干した形が雷に似てるのと、雷の多い時期に干して作る事から名付けられた雷干し⚡瓜の食感と烏賊のねっとり感がたまらない😋 そんな肴で今宵は縁で一杯いかがでしょう～(o´∀`)♪w

本日は山形県、杉勇蕨岡酒造場の[嵐童 純米吟醸 出羽燦々]‼️今人気急上昇中の全国数店でしか扱う事のできない幻のお酒🌟蔵に新しい息吹(あらし)を呼ぶ(わらべ)豊かな水の里に立つ蔵で醸された新たな挑戦のお酒🎵『嵐』の文字の […]

本日は鮎煎餅‼️輪切りにした鮎を一夜干しにして素揚げしたお酒の肴にもってこいの一品😋 そんな肴と今宵は縁で一杯いかがでしょう～(≧ω≦。)w