酒亭 縁 ブログ

本日は山梨県、山梨銘醸の[七賢　純米吟醸　夏純吟]‼️全国限定1,200本の初夏だけの特別な純米吟醸酒🌟山田錦の交配種で、柔らかな味わいと米の旨みを引き出せるのが特徴の酒造好適米『夢山水』を使用🎵瑞々しいリンゴのような清 […]

本日は富山県、富美菊酒造の[羽根屋　夏の純米吟醸　生酒]‼️夏は夏でも炎天下の暑い夏ではなく、夏の海のような透明感と優しい余韻、涼やかな風が吹く夏の海を思い浮かべる羽根屋らしい爽やかさ🌟上品に口の中に広がるきれいな吟醸香 […]

本日は香川県、川鶴酒造の[KAWATURU Olive　純米　限定生原酒]‼️香川県産酒造好適米『さぬきよいまい』と小豆島のオリーブから採取された『さぬきオリーブ酵母』を使用して醸した純米限定生原酒🌟立ち香は上品で仄かに […]

本日は石川県、吉田酒造の[手取川　純米吟醸　シャキッと辛口]‼️吉田酒造が得意とする『山田錦×五百万石』の黄金比で醸したシャキッと辛口生原酒🌟瑞々しく豊潤に口の中に広がっていく程よい果実香と、手取川らしいミネラル分の感じ […]

本日は佐賀県、矢野酒造の[竹の園　ぱんだ祭　夏　超辛口純米]‼️人気シリーズ『ぱんだ祭』から夏酒となる、夏超辛口純米酒🌟日本酒度は+11で穏やかな香り、広がる旨味と適度な酸、そしてしっかりとしたキレでしめてくれちゃいます […]

本日は長野県、北安醸造の[居谷里　生もと純米　無濾過生原酒　R4BY新酒]‼️今期の造りから山廃造りから生もと造りに変更になった居谷里🌟ひとごこち59%精米、酵母がK701号使用で居谷里らしい旨味があり、キレもある一本に […]

本日は山形県、秀鳳酒造の[秀鳳　Sprng Sunshine80]‼️宮城県産春陽を100%原料米に使用して、消化されにくいたんぱく質が主体の特殊たんぱく質組成の低グルテリン米を使用したお酒🌟柑橘系を想わせるような香りで […]

5月のお休みは3日(水)、10日(水)、16日(火)、17日(水)、23日(火)、24日(水)、31日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます

本日は愛知県、丸石醸造の[二兎　純米　山田錦65　超活性にごり]‼️口に含むと一気に広がる発泡感と濃厚な旨味と甘味🌟たっぷりと澱が織り成す味わいに、奥から現れる二兎らしい滲むような微かな酸味が味わいを見事に纏め上げちゃっ […]

本日は奈良県、今西清兵衛商店の[裏春鹿　純米大吟醸　無圧中取り生原酒]‼️限られた酒販店のみの裏シリーズの純米大吟醸の無圧搾り、中取りで仕立てた限定酒🌟醪を搾る際、圧力をかけず自然に滴り落ちる珠の様なしずくを一滴一滴集め […]