酒亭 縁 ブログ

5月は7日(水)、13日(火)、14日(水)、20日(火)、21日(水)、22日(木)、27日(火)、28日(水)お休みさせていただきます。 尚、人員不足の為、当面の間週2日間お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願 […]

本日は東京都、小澤酒造の[澤乃井　純米　大辛口　生]‼️澤乃井の人気定番『純米大辛口』の新酒を火入れせず生酒で瓶詰め✨️純米ならではの旨味と9号系酵母ならではのリズミカルな酸とキレのあるさっぱりとした後味に生酒ならではの […]

本日は広島県、旭鳳酒造の[旭鳳　純米吟醸　泰平　無濾過生]‼️7代目蔵元・濱村洋平氏が手掛ける『泰平』✨️先代“泰司”と息子さんである現在の蔵元杜氏“洋平”から命名した過去と未来を繋げる旭鳳の軸となるブランド🎶フレッシュ […]

本日は岩手県、あさ開の[あさ開　純米大辛口　水神]‼️辛口と言えば日本酒度+5度位ですが、純米酒ながら+10度の辛さを実現した飲食店限定の純米大辛口水神✨️ただ辛いだけでなく、米本来の味わいがしっかり残る『味のある辛口純 […]

本日は埼玉県、北西酒造の[文楽　純米吟醸　花篝　無濾過生原酒]‼️秋田県産『秋酒こまち』を使用し、50%精米で醸した季節限定の純米吟醸酒✨️上品でフルーティーな香りで、瑞々しい果実を感じられる優しい甘み、爽やかな後味を楽 […]

本日は山形県、水戸部酒造の[山川光男　2025　はる]‼️毎年色々な経験を積み重ねてきた光男さんが今年で10周年✨️とゆーことで2025年のテーマはそのまま『祝10周年🎶』今回の醸造は水戸部酒造が担当で、フレッシュな酸味 […]

5月は7日(水)、13日(火)、14日(水)、20日(火)、21日(水)、22日(木)、27日(火)、28日(水)お休みさせていただきます。 尚、人員不足の為当面の間週2日間お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い […]

本日は京都府、東和酒造の[六歓　特別純米　別誂限定生原酒　新たかにはな香る]‼️酒蔵のある福知市六人部地域、六人部の米、六人部の水、六人部の気候、六人部の人でつくるお酒で六人部の六と杜氏の『五感を超えて飲む人の心(第六感 […]

本日は岡山県、菊地酒造の[燦然　初春　純米　山田錦　しぼりたて生原酒]‼️山田錦を65%精米で使用し、K-1401酵母で醸した純米酒✨️はぜ込みの良い栗香のするこうじづくりで、山田錦のまろやかでふくらみのある味わいを引き […]

本日は福島県、花泉酒造の[ロ万　かすみロ万　純米吟醸　うすにごり生原酒]‼️白銀の世界に包まれた南郷の景色のように、やさしく白くうすく濁った生原酒✨️新酒らしいフレッシュな苦味もありながら、もち米四段仕込みならではの甘み […]