酒亭 縁 ブログ

本日は山口県、中島屋酒造場の[中島屋　夏　純米吟醸]‼️地元山口県産の山田錦と西都の雫で醸した一回火入れの純米吟醸酒🌟太めのボディにイチゴのような香味をまとわせた華やかなテイスト、口に含めば香りとコクが広がり、柔らかく、 […]

本日は青森県、八戸酒造の[陸奥八仙　夏どぶろっく　活性にごり]‼️爆発注意な爽快激旨の夏限定にごり酒🌟どっしりとしたにごり酒らしい濃厚なものを想像させますが、全くそんなことはなく、ヨーグルトのようなほのかに甘さと酸味を感 […]

本日は新潟県、峰乃白梅酒造の[菱湖　純米吟醸　菱湖さん]‼️山形県の酒米『出羽燦々』で仕込んだ低アルコールの純米吟醸🌟割水することなく原酒で14%🎶熟したリンゴのようなフルーツ香を長く感じる事ができ、口に含むと爽やかな甘 […]

本日は山口県、はつもみぢの[原田　特別純米　夏純米]‼️全ての酒が純米で造られていて、常にフレッシュな状態で日本酒を出荷するため、年間を通してどの銘柄も超少量で仕込みを行うのが、原田の特徴🌟14度の低アルコールでキレのあ […]

本日は和歌山県、吉村秀雄商店の[波乗り車坂　山廃仕込み生原酒]‼️冬に搾ってから無加水で生のまま瓶詰めし、蔵で5ヶ月常温熟成させた生原酒🌟山廃仕込みによって力強い味わいを引き出しており、冷えたままでも旨みがしっかりと感じ […]

本日は新潟県、池田屋酒造の[謙信　純米吟醸　夕涼み]‼️ブランド名である『謙信』の由来は、越後の武将『上杉謙信』が敵将『武田信玄』に塩を贈ったと美談の残る千国街道沿いに酒蔵があることから名付けられました🌟熟した果実の様な […]

本日は福島県、宮泉銘醸の[写楽　純米吟醸　夏吟うすにごり]‼️写楽の夏限定商品🌟上品で穏やかな吟醸香、やわらかな口当たりとジューシーな旨味があり、うすにごりによって口の中でパッとお米の甘味が広がり、瓶燗火入れをすることで […]

本日は福岡県、若波酒造の[若波　純米吟醸　東条山田錦]‼️若波創業100周年記念酒🌟兵庫県特A地区を代表する、東条産山田錦、その味わいは正にこのラベルの如く、力強く且つ爽やかに押して引くような大きな波、その真ん中にフルボ […]

9月は6日(水)、13日(水)、14日(木)、19日(火)、20日(水)、27日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます。

本日は岐阜県、林本店の[百十郎　純米吟醸　青波　Blue Wave]‼️岐阜ハツシモを使用した純米吟醸酒🌟仄かな旨みと酸がボリューム感のある苦みで流れるように口中で心地良くキレ、淡麗ドライの流儀を感じさせ、北アルプスから […]