酒亭 縁 ブログ

本日は福島県、鈴木酒造店の[磐城壽　純米吟醸　しぼりたて　気嵐　にごり生]‼️地元浪江町産コシヒカリの扁平55%精米で仕込んだ純米吟醸のしぼりたて✨️微発泡の爽やかジューシーな口当たりに、大吟醸のような上品で軽やかで滴る […]

本日は広島県、金光酒造の[賀茂金秀　純米吟醸　東条産愛山]‼️麹米に雄町を多く使用する金光酒造が、その色を濃く受け継ぐ酒米『愛山』を使用して醸した年一回の限定の純米吟醸酒✨️使用した9号酵母も広島県が開発を進めているもの […]

本日は宮城県、中勇酒造の[天上夢幻　純米原酒　めでたい冬酒]‼️葛飾北斎の浮世絵『神奈川沖浪裏』を背景に、本格的な酒造りのシーズンに突入していく様をイメージ✨️穏やかな香りに、仄かな甘みを感じ酸とのバランスも良く、加えて […]

本日は埼玉県、北西酒造の[文楽　純米吟醸　冴雪　無濾過生原酒]‼️冴えた夜に降る雪のように、澄んだお酒に舞う滓が絡むことにより、仄かなガス感と果実のような風味が広がり、上品な甘さと香りのハーモニーを楽しめちゃいます😋 そ […]

本日は和歌山県、吉村秀雄商店の[車坂　生もと純米　生酒]‼️江戸時代に主流だったお米の旨味を丁寧に引き出した『生もと造り』で造られた純米酒✨️濃醇な味わいなのに、サラッとしていてキレが良く、酸はしっかり効いてるのにしなや […]

本日は千葉県、寒菊銘醸の[寒菊　Ocean99　銀海Departure　純米吟醸　無濾過生原酒]‼️新たなBYの旅立ちと力強い冬の九十九里浜海岸上空を飛び立つ飛行機に重ね合わせ『Departure出発』とゆーサブタイトル […]

本日は高知県、酔鯨酒造の[酔鯨　特別純米　しぼりたて生]‼️厳選された国産米を55%精米で使用して、丁寧な醪管理のもとじっくりと醸した季節限定の特別純米酒✨️ふっと漂う柑橘の爽やかな香りにふんわりと心地よい印象の香り立ち […]

本日は栃木県、島崎酒造の[東力士　新酒活性にごり酒　ゴリララベル]‼️発酵が終わる直前の醪を目の粗い網で濾し、瓶詰めした新酒ニゴリ原酒✨️シュワシュワ元気いっぱいのガス感、芳醇なコクと香り、甘み、とろーり濃厚な味わい、上 […]

本日は島根県、吉田酒造の[月山　芳醇辛口純米　しぼりたて]‼️人気定番酒の『芳醇辛口純米』のしぼりたて生酒✨️今だから味わえる新酒ならではのフレッシュな若さと月山らしい米の旨味を最大限に引き出した飲みごたえのある味わい、 […]

本日は北海道、日本清酒の[千歳鶴　純米吟醸　冬ひぐま　うすにごり生]‼️北海道産のきたしずくを55%精米で使用し、協会601号酵母で醸した純米吟醸酒✨️爽やかさを感じる綺麗な香りに、ピチピチとした搾りたてのガス感に、軽快 […]