酒亭 縁 ブログ

本日は岩手県、南部美人が手がける【南部美人　純米吟醸　夏酒Breezy】🌟ぎんおとめを使用し、55％精米で醸したアルコール度数14度の低アルコールの純米吟醸酒！！爽やかで優しい香り、瑞々しい果実のような印象から徐々に米の […]

本日は、青森県の三浦酒造の【豊盃　純吟　夏ブルー】をご紹介🙌秋田県酒造好適米「美郷錦」を使用し、精米歩合55％で仕上げた純米吟醸酒！酸度が高く、すっきりとした味わいが特徴でしっかりとした旨味もありスイスイッ♪と飲めてしま […]

本日は新潟県、松乃井酒造の【凌駕　辛口純米　夏のうすにごり】✨麹米に五百万石を使用し、掛米にこしいぶきを使用し醸した10辛の純米酒🤤爽快な酸味が特徴で低温で瓶内発酵させて”シュワシュワ”感を増しているため、微発泡な旨辛口 […]

本日は福岡県、高橋商店の[繁桝　純米大吟醸　夏に夢る雪　にごり酒]‼️福岡県産『夢一献』を50%精米で醸した純米大吟醸酒✨️フルーティーな香りと仄かな甘みが口の中でふわっと広がる軽やかな口当たりのソフトタイプのにごり酒に […]

本日は佐賀県、天山酒造の[七田　夏純]‼️出羽燦々を60%精米で使用し、醸したアルコール度数14度のスッキリ夏純✨️夏ミカンのような爽やかな果実香にアルコール度数を14度台に加水調整しながらも原酒の旨味や酸の輪郭をしっか […]

本日は兵庫県、山陽盃酒造の【播州一献　純米吟醸　夏のうすにごり　生】✨ 麹米に特A地区・兵庫県三木市吉川産の『山田錦』、掛米に地元産の『兵庫夢錦』を使用し丁寧に醸した吟醸酒を滑らかなおりと共にボトリングした季節の無濾過生 […]

本日は山口県、中島屋酒造場の[中島屋　純米吟醸　夏]‼️麹米に山田錦50%精米、掛米に西都の雫55%精米で使用して醸した夏の純米吟醸酒✨️完熟した果実香に、甘味と爽やかな酸味が一体となり、後味はスッキリ😋濃醇さと爽やかな […]

本日は広島県、金光酒造の[賀茂金秀　辛口　夏純]‼️広島県を代表する酒造好適米『八反錦』が織り成す、辛いだけでなく旨味のある夏の純米酒✨️爽やかな香りがあり、口に含むと柔らかさが感じられるので『辛い？』と思いますが、後味 […]

本日は新潟県、原酒造の[越の誉　純米吟醸　nagi]‼️可愛いイラスト×氷温で寝かせた優しさが持ち味の氷温ガールシリーズから夏はマスカット系でキリッと爽快に✨️爽やかなマスカット系の芳香と微かなガス感を楽しめ、氷温熟成な […]

本日は滋賀県、美冨久酒造の[美冨久　山廃純米　夏にごり　金魚ラベル]‼️滋賀県産山田錦を60%精米で使用し、山廃仕込みで醸した濃厚な夏のにごり酒✨️穏やかな香りに、滑らかな口当たりから広がる、にごり由来の柔らかな甘み、濃 […]