酒亭 縁 ブログ

本日は山梨県、山梨銘醸の[七賢　純米　ひやおろし]‼️春に仕込んだ純米酒を半年間低温でゆるやかに熟成させ、搾りたてのフレッシュ感を残しつつ、角のとれた柔らかな口当たりを実現✨️通常のひやおろしはお燗で飲むことが推奨されて […]

本日は青森県、八戸酒造の[陸奥八仙　特別純米　ひやおろし]‼️冬に仕込んだお酒を一度火入れして夏の間に貯蔵庫で熟成させた特別純米酒✨️完熟メロンやバナナのようなフルーティーな香りがあり、冷やから常温、ぬる燗まで幅広い温度 […]

本日は山口県、大嶺酒造の[大嶺　3粒　夏純かすみ生酒　山田錦]‼️山口県内で契約栽培された山田錦を50%精米で使用し、米のエキスを存分に抽出する大嶺独自の醸造方法で、丁寧に仕上げたおりがらみ生原酒✨️パイナップルやマスカ […]

9月は4日(水)、10日(火)、11日(水)、17日(火)、18日(水)、25日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます。

本日は京都府、東和酒造の[六歓　クラシカル六歓　生もと純米酒]‼️仄かにマスカット系の爽やかな香りが漂い、丸みのある飲み口と葡萄のようなマイルドな旨味が特徴✨️芳醇な味わいとドライな酸のバランスが良く、余韻も楽しめちゃう […]

本日は神奈川県、吉川醸造の[雨降　生もと純米　亀の尾　KK6K]‼️KK6Kとは生もとのK、亀の尾のK、6号酵母の6、辛口のK✨️精米歩合は90%と非常に低く、白麹をアクセントとして使用し、生もと造りによって低温でも力強 […]

本日は栃木県、若駒酒造の[若駒　ナツコマ　無濾過生原酒]‼️栃木県生まれの食用のお米『あさひの夢』を65%精米で使用した夏のお酒✨️アルコール度数15%の軽快さに溶け込んだ甘やかなスパイス感とまろやかな旨みが調和した味わ […]

本日は富山県、富美菊酒造の[羽根屋　SHINE　限定生原酒]‼️独自の製法で醸した醪をアルコール度数13度で上槽、瓶詰めされた低アルコール生原酒🌟ライムやグレープフルーツのようなフレッシュな酸味とジューシーな味わい、軽快 […]

本日は山形県、蕨岡酒造場の[杉勇　生もと純米吟醸　雄町　夏猫]‼️岡山県産雄町を60%精米し生もと山卸で醸した純米吟醸酒✨️7号酵母ならではの柑橘的な香りと、旨味のある酸、生もとならではの奥行きある味わいと柔らかさのある […]

9月は4日(水)、10日(火)、11日(水)、17日(火)、18日(水)、25日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます。