2月は、5日(水)、10日(月)、11日(火)、12日(水)、18日(火)、19日(水)、25日(火)、26日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます。
縁の本日のアレコレ‼️
本日は青森県、八戸酒類の[如空 特別純米生酒 オコジョラベル]‼️大粒で芯白が大きく純米酒に適した青森県酒造好適米『華吹雪』と華やかな香りと綺麗な酸を生成する青森県開発酵母『まほろば醇』を使用し、スッキリと軽快に仕上げた […]
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本日は岩手県、紫波酒造店の[紫宙 純米吟醸 無濾過生原酒 ハートラベル]‼️岩手県のオリジナル酒造好適米『吟ぎんが』と岩手県のオリジナル酵母『ジョバンニの調べ』の組み合わせで醸した純米吟醸無濾過生原酒✨️甘く優しい味わい […]
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本日は広島県、今田酒造本店の[富久長 辛口純米 直汲み生]‼️富久長の定番『辛口純米』をさらにブラッシュアップし、個性を持たせるために直汲みに✨️軟水ならではの辛口のなかに柔らかさが感じられ、香りもとてもよく、さわりなく […]
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本日は山口県、岩崎酒造の[長陽福娘 アクティブウィンター 純米吟醸 おりがらみ生]‼️山田錦と山口9H・協会9号酵母で仕込んだ季節限定純米吟醸酒✨️和梨やりんごのような香りに、白葡萄のような爽やかさもあり、おりがらみ由来 […]
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本日は福井県、安本酒造の[白岳仙 純米吟醸 荒走り]‼️福井県産五百万石を使用し、自社オリジナル酵母で醸した純米吟醸生酒✨️柑橘のような雰囲気のサッパリした香りに、フレッシュさ漂うクリアな口当たりから、爽やかに駆け抜ける […]
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本日は神奈川県、泉橋酒造の[いずみ橋 純米吟醸 しぼりたて]‼️『五百万石』と食用米『どんとこい』を親に育種された全国でも珍しい酒米『楽風舞』を使用✨️新酒ならではの、フレッシュで透明感のあるクリアな旨みに青りんごや柑橘 […]
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本日は秋田県、両関酒造の[両関 初しぼり 純米生原酒]‼️今期一番最初に仕込まれた両関の新米新酒‼️過熱処理を一切せずそのまま瓶詰めしたフレッシュな香りと米の旨みが堪能できるこの時期しか飲む事のできない、旬のしぼりたての […]
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本日は新潟県、峰乃白梅酒造の[菱湖 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生]‼️山形県産出羽燦々を60%まで磨いて仕込んだ新年最初の純米吟醸✨️飲み口は軽やかで、無濾過生のフレッシュで爽やかな香りと原酒ならではのお米の旨味がのった […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は長崎県、福田酒造の[福海 山田錦 にごり]‼️テーマは『冬の海』で、波が岸に寄せるたびに、立ち上がる白い泡と醪の発酵による白い泡がリンクして、冬の海を表現✨️瓶内二次発酵によるシュワリと微発泡感を楽しめ、このプチプ […]