本日は山梨県、山梨銘醸の[七賢 純米 春しぼり]‼️山梨県産の酒米『ひとごこち』を全量使用し、甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸した春の純米酒✨️作業工程は大吟醸クラス同等に手を加えて更なる美味しさを追求し、なめらかな質感と雑味のな […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は愛媛県、石鎚酒造の[石鎚 無濾過純米 槽搾り]‼️石鎚の看板アイテムの一つ無濾過純米槽搾り✨️約30日にも及ぶ長期低温発酵🎶程よいリンゴ酸の吟醸香と松山三井の軽快でソフトな味わいが調和した洗練されたタイプに仕上がっ […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は山口県、はつもみぢの[原田 特別純米 にごり生原酒 フユ]‼️新酒ならではのフレッシュな米の旨味、香りを存分に味わえるこの時期だけの『原田』の辛口活性にごり酒✨️米の旨味を堪能できる味わいながらも甘さを抑えたスッキ […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は山形県、長沼合名会社の[惣邑 冬純吟 生酒]‼️惣邑の純吟生酒は一年に一度しか出会えない美味しさを大切にした新酒✨️五百万石と山形酵母から生まれた、スッキリシャープな辛口、清らかでフレッシュな味わい😋かつて『小桜』 […]
弥生のお休み
3月は6日(水)、12日(火)、13日(水)、20(水)、21日(木)、27日(水)お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願い申し上げます。
縁の本日のアレコレ‼️
本日は山形県、秀鳳酒造の[秀鳳 純米 SPRING SUNSHINE80]‼️『春陽』を精米歩合80%の低精白で協会6号酵母仕込みとゆー大胆な仕込み方法✨️甘さを示す日本酒度-5のバランスが、この酒米の特性である白ワイン […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は兵庫県、泉酒造の[仙介 超辛口純米吟醸原酒]‼️兵庫県の次世代の酒造好適米『兵庫錦』を100%使用✨️スッキリとした切れ味と仄かに感じる米の旨味が喉を駆け抜け、爽快で透明感ある純米吟醸に仕上がっちゃってます😋 そん […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は埼玉県、石井酒造の[ピンクにごり純米酒 pipipi]‼️赤色酵母から生まれる天然由来のピンク✨️瓶内発酵の炭酸ガスによるフレッシュで甘やかな香りが特徴で、口当たりもピチピチと爽快、純米酒の旨味と心地よい甘みの両方 […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は高知県、酔鯨酒造の[酔鯨 純米吟醸 春の吟麗]‼️春の吟麗純米吟醸は、酔鯨酒造が本格的に吟麗酒造りを始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒✨️松山三井とゆー原料米を使用し、精米歩合を50%まで磨いて丁 […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は長野県、黒澤酒造の[黒澤 生もと 特別純米 無濾過生原酒]‼️生もと造りならではの骨太さと『ひとごこち』を原料に使用するからこその柔らかい口当たり✨️甘・酸・辛・苦・渋お酒の五味の調和した複雑で心躍る味わいを楽しめ […]