お知らせ

本日は佐賀県、天吹酒造の[天吹　純米　秋に恋する純米]‼️国産米65%精米で使用し、天吹ならではの花酵母で醸した米の旨味しっかりと引き出した純米酒✨️香りは穏やかで米の旨味が感じられつつも、爽快な酸が輪郭を引き締める辛口 […]

本日は広島県、馬上酒造の[大号令　純米酒　秋酒]‼️八反錦を65%精米で使用し、協会6号酵母で醸した日本酒度+3の純米酒✨️僅かに柿やキャラメルのような甘い香りを感じ、柔らかく味わいが膨らんでひと夏越えて丸みのある味わい […]

10月は1日(水)、7日(火)、8日(水)、14日(火)、15日(水)、21日(火)、22日(水)、28日(火)、29日(水)お休みさせて頂きます。尚、人員不足の為、当面の間週2日間お休みさせて頂きます。何卒、宜しくお願 […]

本日は兵庫県、山陽盃酒造の[播州一献　純米吟醸　ひやおろし]‼️兵庫県産播州地区産の上質な山田錦を扁平精米で55%まで磨き、播州一献が誇るグラビティシステムを用いて4月に上槽したお酒を一定期間常温で熟成、その後冷蔵熟成さ […]

本日は福井県、安本酒造の[白岳仙　特別純米　冷卸]‼️福井県産五百万石を純米吟醸規格まで精米で使用し、清らかな仕込み水で醸し、蔵内にてひと夏の間じっくりと熟成させた特別純米酒✨️微かに感じる蒸した米の香りに、透き通った口 […]

本日は千葉県、鍋店の[不動　純米吟醸　ひやおろし]‼️冬から春にかけて醸造されたお酒を、8月初旬までタンクで熟成し、リリース直前に『生詰め』で瓶詰めした純米吟醸酒✨️落ち着いた吟醸香で、口当たりはどっしりと素直な酒質、温 […]

本日は広島県、今田酒造の[富久長　八反草　純米　軟水仕込辛口]‼️広島の酒米として名の通る『八反』系列、その酒米のルーツとなるのが『八反草』✨️背丈の高さなどから栽培がとても難しく、一度は途絶えてしまった歴史を今田酒造さ […]

本日は岩手県、赤武酒造の[赤武　純米吟醸　琥珀]‼️岩手県産米を50%精米で使用し、岩手酵母を用いて丁寧に醸した、アルコール13度の軽やかな造りで仕上げた秋だけの純米吟醸酒✨️柔らかに漂う甘く落ち着いた香りに、まろやかな […]

10月は1日(水)、7日(火)、8日(水)、14日(火)、15日(水)、21日(火)、22日(水)、28日(火)、29日(水)お休みさせて頂きます。尚、人員不足の為、当面の間週2日間お休みさせて頂きます。何卒、宜しくお願 […]

本日は島根県、吉田酒造の[月山　純米　ひやおろし]‼️島根県産五百万石を60%まで磨き、硬度0.3とゆー超軟水で仕込むのが月山流✨️超軟水は発酵がゆっくり進むため、透明感のある甘みと柔らかさがあり、低温貯蔵でひと夏熟成さ […]