本日は山形県、酒田酒造の[上喜元 完全発酵超辛口 冬季限定純米吟醸本生]‼️日本酒度+15と超辛口の仕上がりで、完全発酵とは醪の時に極限まで発酵させ、液体内に残った糖分をほぼなくす状態にする醸造方法✨️柑橘系の爽やかな吟醸香が穏やかに広がり、滑らかな口当たりで、五百万石の淡麗な旨味がスイスイと喉を駆け抜け、飲み込むと凄まじいほどのキレの良さがあり、ただ辛いだけでなく、爽やかな吟醸香に旨味も合わせつつも、キレ味のよい辛口純米吟醸に仕上がっちゃってます😋
そんな一本で今宵は縁で、完全発酵の辛口を堪能しちゃいませんか～(*>∀<*)w
縁の本日のアレコレ‼️