本日は岐阜県、武内酒造の[一滴千山 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒]‼️『一滴の水でさえたくさんになり、多くの山々をゆったりと潤す』の『一滴潤千山』から由来✨️美山錦を協会1001酵母で醸し、搾った原酒を生のまま濾過せず […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は富山県、富美菊酒造の[羽根屋 かすみざけ 純米吟醸 生]‼️しぼりたてのフレッシュな純米吟醸をベースにしたうすにごり酒✨️優しい旨味とシルキーな口当たりが柔らかな味わいをもたらし、フルーティーな甘い香り、甘味、オリ […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は島根県、簸上清酒の[七冠馬 純米 春えにしセブン]‼️島根県が15年かけて開発した新しい酒造好適米『縁の舞』で、醸した春の季節限定品✨️爽やかで少し酸味の効いた味わいが特徴で、しっかりとした米の旨味が柔らかに広がり […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は新潟県、天領盃酒造の[雅楽代 花明かり 生酒 ピンク]‼️春をイメージし、華やかながらも淡い味わいをテーマに醸された春限定の生酒✨️控えめに漂う柑橘のような雰囲気に、軽やかな口当たりには、しっかりとしたガス感があり […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は兵庫県、山陽盃酒造の[播州一献 純米吟醸 Spring Shine]‼️地元の高級酒用の酒米、特A地区吉川産の山田錦を全量使用した春の食中酒✨️キュートな香味、軽やかで深い旨味やほんのりした甘み、程よい辛さに仕上が […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は秋田県、栗林酒造店の[春霞 純米 花ラベル]‼️美郷錦を100%使用し、低温でゆっくりと発酵させ、箱麹で丁寧に醸造✨️蔵伝統の亀山酵母を使って仕込み、仄かな生酒の香りが漂い、フレッシュできめ細かい味わいが特徴の一本 […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は宮城県、新澤醸造店の[あたごのまつ 純米吟醸 はるこい]‼️食用米としても愛される宮城県産のひとめぼれを60%精米で使用し、デリケートで扱いが難しい赤色酵母を使用、鮮やかなピンク色を見事に表現した活性にごり酒✨️苺 […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は佐賀県、東鶴酒造の[東鶴 純米 Sprig Sun]‼️春陽とゆー酒造好適米を使用し、このお米は大粒で雑味の原因となるアミノ酸量を減らすことができるため、磨かなくてもキレイな酒質のお酒を造る事ができるみたいです✨️ […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は奈良県、今西酒造の[みむろ杉 純米吟醸 華きゅん おりがらみ生]‼️厳選した雄町を60%精米で使用し、生酒のままおりがらみで瓶詰めした季節限定品✨️フルーティーな香りが上品に漂い、口当たりは柔らかで、ピチピチしたガ […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は山口県、中島屋酒造場の[中島屋 純米 春つげ酒]‼️春季限定の春を告げるお酒『春つげ酒』✨️中島屋らしくしっかりと旨味を感じながらも春の香りを彷彿させる爽やかな吟醸香があり、柔らかな口当たりを楽しめちゃいます😋 そ […]