酒亭 縁Author :

本日は新潟県、麒麟山酒造の[麒麟山　ぽたりぽたりきりんざん　越淡麗　純米吟醸生原酒]‼️新潟県阿賀町産の『越淡麗』を100%使用して醸した純米吟醸生原酒✨️五百万石とは異なる越淡麗らしい豊かな旨味と柔らかな甘味、穏やかな […]

本日は広島県、宝剣酒造の[寳劔　純米吟醸　八反錦　かすみ酒]‼️味わいの変化や造りの難しさ等課題の多さから廃番となったかすみ酒が5年越しに復活✨️寳劔流の辛口の中にほんのりと甘さを感じさせるかすみ具合も美しいおりがらみの […]

本日は福島県、豊国酒造の[一歩己　純米　うすにごり]‼️夢の香を60%精米で醸した期間限定のうすにごり純米生酒✨️フルーティーな香りに口当たりはまろやかで味わいはドライ&シャープ、純米酒でなりながら香り良く、うす […]

本日は宮城県、川敬商店の[黄金澤　山廃純米　うすにごり]‼️宮城県産米を60%精米で使用し、醸した冬季限定の山廃純米酒✨️グレープフルーツのような味わいがギュッと広がり、きめ細かな余韻が心地良く、原酒らしいジューシーな旨 […]

本日は静岡県、初亀醸造の[初亀　純米吟醸　おりがらみ　生]‼️特A地区兵庫県東条産の山田錦を55%精米で使用し、静岡酵母を用いて醸した純米吟醸酒✨️ふんわりと漂う柑橘系の爽やかな吟醸香、おりのシルキーな質感が絡む柔らかな […]

本日は三重県、早川酒造の[田光　特別純米　無濾過生酒　神の穂]‼️造りはすべて純米醸造で、早川酒造のテーマであるお酒のまろやかさと優しさを引き出すために全量木槽搾りによる上槽を行っており、今回は三重県菰野町田光産の『神の […]

本日は山口県、はつもみぢの[原田　特別純米　にごり生原酒　フユ]‼️この時期だけの原田の辛口活性にごり酒✨️米の旨味を堪能できる味わいながら、甘さを抑えたスッキリとした喉ごし、ピチピチとしたガス感も心地よく、飽きの来ない […]

本日は福島県、鈴木酒造店の[磐城壽　純米吟醸　しぼりたて　気嵐]‼️浪江町のコシヒカリを100%使用したしぼりたての純米吟醸酒✨️おりがらみのお酒なので口当たりは滑らかで真吟精米により雑味は控えめ、クリアで軽やかな新酒に […]

本日は山形県、竹の露酒造場の[白露垂珠　純米吟醸　初しぼり]‼️羽黒産特別栽培米の美山錦を100%使用し、醸した純米吟醸酒✨️芳醇な旨みと気品を感じる芳香、清々しい後味でキレが良く、まとまりのある味わいに仕上がっちゃって […]

本日は兵庫県、泉酒造の[琥泉　純米吟醸　おりがらみ]‼️兵庫県産の新米を使用し、フレッシュで華やかな香りと甘みが口の中に膨らむ味わいのおりがらみ純米吟醸酒✨️ややトロリとした喉ごしと鼻に抜ける華やかさが秀逸、まさにしぼり […]