本日は山梨県、笹一酒造の[旦 夏純米吟醸 生]‼️能登杜氏四天王の１人農口尚彦さんの推薦で笹一酒造に入られることになった杜氏の伊藤正和さん🌟今回の純米吟醸は麹米、掛米共に山田錦で精米歩合55%、先行販売している無濾過生原酒に加水して少し軽めのテイストに仕上げられたのが夏純米吟醸🎵ほんのりメロン系の香りが爽やかで、その香りの奥にはコクを感じる香りもあり、飲むと水の良さが生きた柔らかさ、お米の旨みがしっかりと伝わってきて、力強い味なのですがキレイで優しい酸が美しい余韻に導いてくれちゃいます👍
そんな全量山田錦の爽やかな旨みを今宵は縁で味わっちゃいませんか～(o≧▽≦)ﾉw
縁の本日のあれこれ‼️