縁の本日のアレコレ‼️

本日は鳥取県、高田酒造の[此君　純米　ひやおろし]‼️3月に醸造した純米『玉栄、601酵母』に火入れを行い夏の間、蔵の中でゆっくりと熟成させた一夏越えのひやおろし✨️立ち上がる香りは乳酸菌の香りで、口に含むと酸基醴酛で添加した乳酸菌由来の自然な酸をグッと感じ、ジューシーな旨味がブワーｯと広がる印象👍そしてキレが良くスッと消えてくお酒に仕上がっちゃってます😋

そんな一本で今宵は縁で、ジューシーな旨味を感じてみませんか～(*>∀<*)w