酒亭 縁 ブログ

本日は新潟県、峰乃白梅酒造の[菱湖　純米大吟醸　山酒4号　おりがらみ生]‼️山形県の酒造好適米『山酒4号』を使用して醸した純米大吟醸酒✨️新酒のおりがらみならではのフレッシュな微発砲が感じられる飲み口に、7号酵母と自社酵 […]

本日は広島県、馬上酒造の[大号令　純米　おりがらみ　八反錦　7号]‼️広島県産『八反錦』を使用し、7号酵母で醸した純米無濾過生原酒✨️青リンゴのような心地よい香りと辛口のシャンとした新酒に仕上がっちゃってます😋 そんな一 […]

本日は岡山県、嘉美心酒造の[嘉美心　冬の月　純米大吟醸　輝月]‼️20年以上もの間、新酒しぼりたての代名詞として愛されてきた『冬の月』シリーズ第一弾『輝月』✨️岡山県名産の白桃の果皮より抽出した『岡山白桃酵母』由来のフル […]

本日は神奈川県、泉橋酒造の[いづみ橋　純米吟醸　しぼりたて　楽風舞]‼️全国でも珍しい酒米『楽風舞』を使用✨️楽風舞は『五百万石』と食用米『どんとこい』を親に育種された酒造好適米で、新酒ならではのフレッシュで透明感あるク […]

本日は静岡県、英君酒造の[英君　純米吟醸　緑の英君]‼️五百万石を使用し、静岡酵母『HD-101』で醸した純米吟醸酒✨️マスクメロンのような果実感のある爽やかな香りに、口に含むとジューシーな味わいが広がり、期待を裏切らな […]

本日は長野県、大雪渓酒造の[大雪渓　特別純米　槽場詰め　無濾過生原酒]‼️長野県産ひとごこちを使用した特別純米しぼりたて✨️槽場で詰めた、生まれたての生酒で、ピチピチとしたしぼりたてならではのフレッシュさと、幅のあるやわ […]

本日は島根県、富士酒造の[出雲富士　純米吟醸　雪雲　にごり生原酒]‼️島根県出雲市産の契約栽培米『佐香錦』を使用したにごり酒✨️ふんわりと広がる心地よい香りとシルキーでまろやかな口当たり、飲み口にはミルキーな印象がありな […]

本日は宮城県、蔵王酒造の[蔵王　純米　シルキースノータイム]‼️宮城県産米を使用し、協会901号酵母で醸した日本酒度+3度の純米酒✨️軽快な味わいをベースに心地よい酸味がキッチリ締めて、香りはタンク貯蔵をしているので適度 […]

本日は佐賀県、天吹酒造の[天吹　冬に恋する純米大吟醸　生酒]‼️冬の限定酒『恋するシリーズ』冬バージョン✨️ふくらみある華やかな香りと新酒の生酒ならではの瑞々しいフレッシュな味わいが特徴のお酒で、口に含むとりんごのような […]

本日は福岡県、山の壽酒造の[山の壽　グッドタイムズ　ウィンターセッション　生酒]‼️冬の静けさに寄り添うようなやわらかなにごり酒✨️立ち上がる上品な香りは白桃や洋梨を思わせる甘さが印象的で、ひと口含めば米の旨みと優しい甘 […]