酒亭 縁 ブログ

6月は2日(火)、3日(水)、9日(火)、10日(水)、17日(水)、18日(木)、23日(火)、24日(水)、30日(火)お休みさせていただきます。何卒、宜しくお願い申し上げます。

本日は奈良県、今西清兵衛商店の[春鹿　純米超辛口　中取り　生原酒]‼️佐藤杜氏自らが選んだ醪を連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む無圧流出の部分だけを採り、アルコール度数を調整し生詰めした純米超辛口✨️超辛口ならではのミ […]

本日は兵庫県、本田商店の[龍力　純米　夏のドラゴン]‼️使用する酒造好適米にこだわりを持った蔵元で、夏のドラコンは酒造好適米『神力』を65%精米で使用し、9号系酵母で醸した夏季限定出荷の純米酒✨️コンセプトは暑い夏にぴっ […]

6月は2日(火)、3日(水)、9日(火)、10日(水)、17日(水)、18日(木)、23日(火)、24日(水)、30日(火)お休みさせていただきます。何卒、宜しくお願い申し上げます。

本日は山形県、麓井酒造の[麓井　ジューシー純米吟醸]‼️東北屈指の標高を誇る名山『鳥海山』の麓にあり、創業のきっかけとなった井戸水と酒井家の『井』を掛け『麓井』と命名✨️造るお酒は全て生もと造りで、山形県が開発した酒造好 […]

本日は福島県、大木代吉本本店の[楽器正宗　特別本醸造　forte-piano　TYPE-C]‼️演奏記号のフォルテピアノの事で強く、そして儚くも爽やかな印象を残し、フレッシュ&フルーティー華やかな特別本醸造✨️い […]

本日は稚鮎南蛮漬け‼️今が旬香りと旨みがピークの稚鮎をサッパリと骨ごと食べれちゃいます✨️春から初夏にかけての旬の味わいを今宵は縁で味わっちゃいませんか～(ﾉ≧∀≦)ﾉw

本日は佐賀県、天吹酒造の[天吹　純米吟醸　恋するバナナ生]‼️九州産米をバナナ酵母で醸した純米吟醸生酒✨️完熟バナナを思わせるような香りとやや甘口でフルーティーでジューシーな味わい、驚く程にバナナ感を引き出していますが、 […]

本日は石川県、御祖酒造の[遊歩　純米吟醸　YUHO PIANO　G]‼️発酵中の醪にピアノ協奏曲ト長調を聞かせて情操教育をして醸したお酒✨️しっかりとした旨みと酸が特徴の濃醇旨口で、熊本酵母を使用し、料理の邪魔をしない穏 […]

本日は大竹農園さんの焼き皮付ヤングコーン‼️とうもろこしが大きく成長する前に若採りしたもので、加熱してもシャキシャキとした食感が失われにくく、とうもろこし本来の自然な甘み風味が強く、なんと言ってもヒゲまで食べれちゃうのが […]