酒亭 縁 ブログ

7月は1日(火)、2日(水)、9日(水)、15日(火)、16日(水)、22日(火)、23日(水)、29日(火)、30日(水)お休みさせていただきます。尚、人員不足の為、当面の間週2日間お休みさせていただきます。何卒、宜し […]

本日は福井県、安本酒造の[白岳仙　純米吟醸　夏虫　NATSUMUSHI　生原酒]‼️福井県産五百万石を麹米に55%、掛米に58%精米で使用し、夏らしく爽やかに仕上げた純米吟醸酒✨️柑橘のような香りに、透き通った口当たりか […]

本日は岩手県、赤武酒造の[赤武　純米吟醸　翡翠]‼️岩手県産米を50%精米し、岩手酵母を用いて醸した暑さを忘れさせる爽快なAKABUの夏酒✨️爽やかで優しい甘さを感じる香りに、クリアな口当たり、艶やかで丸みを帯びた甘みと […]

本日は埼玉県、北西酒造の[文楽　純米吟醸　涼凪　無濾過生]‼️彩來を全国展開している蔵の別ブランド『文楽』✨️とても穏やかで繊細な香りに、さらっとした舌触りから、瑞々しい果実を思わせる甘みが穏やかに広がり、軽やかな酸味が […]

本日は島根県、吉田酒造の[月山　純米　涼夏]‼️島根県酒造好適米を使用して醸した夏の限定酒✨️夏酒らしいスッキリ軽快な飲み口で、純米吟醸に比べ穏やかな吟醸香とややドライな口当たり、お米の旨味とシャープなキレ、爽やかな酸味 […]

本日は岡山県、辻本店の[御前酒　菩提もと　にごり酒ライト]‼️岡山県産雄町米を100%使用し、定番の御前酒にごり酒のアルコール度数を13度に抑えた限定版ライト✨️雄町米がもたらす南国果実のような風味とにごりによる果実の甘 […]

本日は長野県、酒ぬのや本金酒造の[本金　純米　雨あがりの空と]‼️酒米や麹にもこだわり諏訪産の美山錦と白麹を使用して、爽快な気分をイメージしながら造った夏の純米酒✨️白麹と日本酒造りで最も使用されている黄麹を5:5の割合 […]

本日は千葉県、鍋店の[不動　純米吟醸　夏吟醸　無濾過生]‼️春に搾られたお酒は、夏を迎える頃に荒々しさが和らぎ、味わいに丸みをおびてきます✨️不動夏吟醸はそのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせず低温熟成させた夏の […]

本日は宮城県、中勇酒造店の[天上夢幻　純米　夏酒はじめました]‼️宮城県産米を100%使用し、火入れ殺菌1回のみで生の風味を残しつつ熟成した適度な旨味が特徴で、やや辛口のキレのいいお酒に仕上がっちゃってます😋 そんな一本 […]

本日は三重県、瀧自慢酒造の[瀧自慢　夏吟醸]‼️三重県の伊賀盆地にある、清らかな風土が醸す地酒で、この地で愛され、日常のお酒として飲み継がれて銘柄✨️『山田錦』の気品ある含み香と、『神の穂』らしい柔らかな口当たりが爽やか […]