Author : 酒亭 縁

本日は三重県、早川酒造の[田光　純米吟醸　初しぼり　無濾過生酒　神の穂]‼️三重県菰野町田光産契約栽培米『神の穂』で醸した純米吟醸初しぼり✨️爽やかな香りと新酒ならではのフレッシュさ、軽やかで優しい口当たり、程よい酸味、 […]

本日は新潟県、高千代酒造の[巻機　特別純米　AKATSUKI　無濾過生酒]‼️魚沼産の五百万石とたかね錦を使用し、扁平精米とマイクロバブル洗米を用いて、協会901号酵母で醸した特別純米酒✨️青リンゴを思わせるさっぱりした […]

本日は青森県、八戸酒造の[陸奥八仙　裏八仙　純米大吟醸　無濾過生原酒]‼️青森県産の酒造好適米を50%精米で使用し、手間暇掛けて醸した純米大吟醸を無濾過生原酒のまま瓶詰めした、生産本数も少ない限定酒✨️リンゴや春の花を思 […]

本日は奈良県、今西酒造の[みむろ杉　菩提もと　露葉風　おりがらみ無濾過生原酒]‼️奈良県産の露葉風を原料に、奈良県正暦寺にて発祥の伝統的醸造技法『菩提もと』を採用し、フレッシュなおりがらみ無濾過生原酒として瓶詰めした逸品 […]

本日は愛媛県、石鎚酒造の[石鎚　純米吟醸　春の酒]‼️愛媛県産しずく媛100%使用し、50%精米で石鎚流完全手造り、全量手洗い低温発酵で醸した春の純米吟醸酒✨️糖化と発酵の絶妙なバランスによりソフトで締まりのある酒質で、 […]

本日は千葉県、鍋店の[不動　純米　超辛口生　RED]‼️火入れシリーズの定番の不動　純米超辛口をこの時期だけ楽しめる数量限定の生RED✨️米の旨みを感じ、日本酒度+17の超辛口のキレの良さ、生原酒のボリューム感のある味わ […]

3月は4日(火)、5日(水)、11日(火)、12日(水)、19日(水)、20日(木)、25日(火)、26日(水)お休みさせていただきます。 尚、人員不足の為、当面の間は週2日間お休みさせていただきます。 何卒、宜しくお願 […]

本日は栃木県、若駒酒造の[若駒　キレコマ]‼️若駒で一番の辛口酒であり、今期は日本酒度+19✨️青リンゴを思わせる爽やかな香りにシャープさがありながら、綺麗な旨味があり新酒らしく苦み渋みを感じながらキレていく、透明感抜群 […]

本日は鳥取県、太田酒造場の[辨天娘　純米　玉栄　生原酒　槽搾り　中垂れ]‼️日本酒度+8のパワフル感溢れる純米酒✨️焼き栗やローストナッツのような香ばしい香りがして、口に含むと煮詰めたみたらしのような旨味にメロンの果皮に […]

本日は青森県、八戸酒造の[陸奥男山　裏男山　超辛純米　生原酒]‼️裏男山と称される限定品で、ガツンとパワフルな超辛口に仕上げた純米酒を生原酒のまま瓶詰めした一本✨️穏やかに漂う柑橘系の香りに、柔らかな口当たりからダイナミ […]