お知らせ

本日は新潟県、石塚酒造の[ヒメノイ　純米生原酒　ishoni]‼️五百万石ともち米を65%精米で使用し、G74(新潟試験場酵母)で醸した季節限定の純米酒✨️もち米四段仕込みの甘みと白麹酒母によるドライ感が絶妙に組合わさっ […]

本日は蛤と春キャベツの酒蒸し‼️今が旬の葉が柔らかくて瑞々しい甘みのつよ～い春キャベツと蛤を酒蒸しにしちゃいました～✨️上品な蛤の汁と春キャベツの甘みで汁まで残さず飲めちゃう一品で今宵はホッと一息つきませんか～(*´▽｀ […]

本日は島根県、簸上清酒合名会社の[七冠馬　純米　春なごみセブン]‼️島根県オリジナル酒米『縁の舞』を全量60%精米で使用し、協会1401号酵母で醸した季節限定の純米酒✨️しっかりとした米の旨味を爽やかな酸味がバランスよく […]

本日は鯛と鯛の子若竹煮‼️同じ季節に旬を迎える海の幸と山の幸を組み合わせた『出会いもの』✨️そんな出会いものの春の代名詞とも言える若竹煮にこれまた旬を迎える鯛と鯛の子を組み合わせちゃいました😋そんな若竹煮で春を堪能しちゃ […]

本日は山口県、はつもみぢの[原田　純米吟醸　あらばしり　ハル]‼️春の訪れを感じさせる華やかな吟醸香に、槽で時間をかけて搾り、米の旨味がしっかり詰まったあらばしり✨️しぼりたての微発泡感が純米吟醸のまろやかな味わいを引き […]

4月は1日(水)、7日(火)、8日(水)、14日(火)、15日(水)、21日(火)、22日(水)、29日(水)お休みさせていただきます。28日(火)は営業となりますので、ご予約、ご来店お待ちしております。

本日は蛍烏賊とたらの芽の天ぷら‼️今が旬の富山県産蛍烏賊とたらの芽を天ぷらにしちゃいました～✨️ぷりぷりサクサクな食感と濃厚でほろ苦い肝の味わいとたらの芽のほろ苦さが👍今だけの味わいを堪能しちゃいませんか～(*≧∇≦)ﾉ […]

本日はホワイトアスパラ鱚巻き天ぷら‼️この時期だけ食べれるホワイトアスパラ✨️グリーンアスパラと比べて柔らかく甘みがあるホワイトアスパラを鱚で巻いて揚げちゃいました～🎶食事でもお酒でも相性👍

本日は長野県、黒松仙醸の[黒松仙醸　純米吟醸　城花　うすにごり]‼️伊那谷産ひとごこちを使用し、協会1801号酵母で醸したしぼりたての生✨️1口目で広がる華やかな香りと旨味が心地よく、柔らかく芳醇な味わいと余韻が絶品な一 […]

本日は千葉県、飯沼本家の[甲子　純米大吟醸　春酒香んばし]‼️麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用して醸した春限定の純米大吟醸酒✨️爽やかな春の風のような香りと厚みのある味わいにガス感で軽快さを演出し、香り・味わい・フィニッ […]