酒亭 縁 ブログ

本日は神奈川県、大矢孝酒造の[残草蓬莱　純米吟醸　おりんごください]‼️リンゴ酸高生産性酵母を使用し、リンゴ酸が大半を占める非常にフルーティー且つジューシーで和製シードルといったテイストに仕上がっちゃってます🌟クセになる […]

本日は千葉県、飯沼本家の[甲子　純米大吟醸　生原酒　香んばし]‼️麹米に山田錦、掛米に美山錦を50%精米で使用して醸した春限定の純米大吟醸酒✨️グラスに注ぐと花ひらく爽やかな春の風のような香りと厚みのある味わいに、ガス感 […]

本日は山口県、山縣本店の[防長鶴　超辛口　純米　限定おりがらみ　山田錦60]‼️山田錦仕込みの無濾過生原酒の限定おりがらみ✨️食事と合わせて楽しめる辛口タイプで、山田錦を使って丁寧に醸したお酒を数ヶ月貯蔵してから出荷🎶口 […]

本日は千葉県、鍋店の[不動　純米　初恋の季節　First Love　赤色酵母]‼️苺を思わせる可愛らしい色合いと香りをまとった、甘酸っぱい味わいの純米うすにごり✨️清酒用赤色酵母を使用して醸造され、アルコール度数10%と […]

本日は青森県、八戸酒造の[陸奥八仙　URARA]‼️春のうららかな陽気につられて踊るどこか見覚えのある女性のイラストが印象的なラベル✨️華やかで甘い香り、滑らかな口当たりから広がる軽快な甘みと柔らかな酸、華やかで芳醇な味 […]

本日は大分県、中野酒造の[ちえびじん　純米　春陽　しぼりたて生]‼️春陽米の特徴は低たんぱく質のお米であることで、もともとは病院食としてつくられたお米✨️低たんぱく質であるが故に『春陽』で醸される日本酒の特性は、淡麗でラ […]

本日は新潟県、石塚酒造の[姫の井　ヒメノイ　純米　ishoni]‼️『ヒメノイ』は石塚酒造の看板酒で『凛麗芳醇』をコンセプトにした姫の井の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしていくシリーズ✨️もち米四段仕込 […]

本日は山形県、秀鳳酒造場の[秀鳳　純米　SPRING SUNSHINE80]‼️宮崎県産『春陽』100%使用し、80%精米の低精白で協会6号酵母仕込みとゆー大胆な仕込み方法でこの原料米の独自性を際立たせている純米酒✨️甘 […]

本日は富山県、富美菊酒造の[羽根屋　かすみざけ生]‼️人気の羽根屋ブランドの限定酒の中で不定期でリリースされる一本✨️しぼりたてのフレッシュな純米吟醸をベースにした『おりがらみ』タイプで、羽根屋ならではのエレガントな吟醸 […]