本日は高知県、酔鯨酒造の[酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり]‼️高育とも呼ばれる、高知生まれの酒米『吟の夢』を45%精米で使用し、高知酵母と自社酵母の2種類を用い、低温でじっくりと醸した純米大吟醸を低温貯蔵した秋あがり✨️華やかながら、どこか落ち着いた印象を受ける心地よい香り立ちに、滑らかな口当たりから酔鯨らしい辛さを主軸に円熟を纏った美しくまろやかな香味が広がり、密度のある旨味が軽快な酸によって引き締められ、のみ込んだ後にはスッキリとしたキレで消えていっちゃいます😋
そんな一本で今宵は縁で、秋の酔鯨を堪能しちゃいませんか～(ﾉ≧▽≦)ﾉw
縁の本日のアレコレ‼️