本日は山形県、鯉川酒造の[鯉川 純米 完全発酵 +20]‼️山形県産酒造好適米『出羽の里』を60%まで磨き、日本酒の辛口を極めるべく完全発酵で日本酒度+20の極辛口に醸しあげた純米の火入れ原酒🌟完全発酵とは、健常な酵母を育てながら酵母が醪の中の糖分をほぼ喰いきることにより自然に衰弱し、発酵作用がとまるプロセスであり発酵を全うさせる酒造り🎶穏やかに爽やかな香り、滑らかな口当たり、糖分が十分に切れた旨味はまさにエクストラドライとゆーにふさわしく、潔く綺麗なキレ味をみせる極辛口に仕上がっちゃってます😋
そんな一本で今宵は縁で、極辛口を味わっちゃいませんか～(≧∀≦*)w
縁の本日のアレコレ‼️