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2021-04-02 16:03:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は長崎県、重家酒造の[よこやま SILVER 純米吟醸 超辛7]‼️長崎県の北部にある壱岐島、国境の島とも呼ばれ平成27年には日本遺産にも登録✨そんな壱岐で一時途絶えていた日本酒づくりが2018年に28年ぶりに復活😍最高峰のお米「山田錦」で仕込み、冷蔵設備の中で低温にてじっくり発酵させ、辛さの中に旨味、甘みを残す辛口バージョン🎵7号酵母、日本酒度+7、7日に絞ったお酒🍶食中酒として、冷やでも常温でも楽しめちゃうお酒に仕上がっちゃってます👍

そんな一本で今宵は縁でいかがでしょう~( ≧∀≦)ノw

2021-03-29 14:22:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は島根県、板倉酒造の[天穏 山廃純米 無濾過生原酒 2BY]‼️香りは厚みのあるバナナと米こうじの香り、酸を伴った吟香、芳醇さを想像させる香り✨味わいはしっかりとした主張のある乳酸と鋭角な酸が絡んで、柔らかいと思いきや強い主張があり、柔らかい乳酸と刺激のある乳酸、やや危うさを思わせる乳酸と野生酵母のスパイシーさ山廃とゆー微生物のるつぼが表現されている面白いお酒に仕上がっちゃってます👍冷やでも燗でもいけちゃいます😍

そんな一本で今宵は縁でいかがでしょう( ノ^ω^)ノw

2021-03-28 16:12:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日はたこまんま‼️ヤナギタコの卵巣で、生のままだと透き通っていますが、茹でると炊いた米状になるためにこう呼ばれるになったみたい😁イクラと同じように醤油漬けにしてお酒のあてに仕込んじゃいます✨

2021-03-27 16:12:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は[北寄貝と山菜の土佐酢ジュレ]‼️北寄貝の甘みと山菜ほんのり苦みを土佐酢のジュレでさっぱりと✨春酒も続々と入荷してますので、ご一緒にいかがでしょう(* ´ ▽ ` *)w

2021-03-20 14:28:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は滋賀県、福井弥平商店の[萩乃露 クラウドファンディング 雨垂れ石を穿つ 特別純米 里山米仕込]‼️クラウドファンディング プロジェクト「またみんなで笑いたい」特別限定仕込✨感動、興奮、驚きを表す感嘆府「!」は、日本語で「雨垂れ」と読み、地元を襲った洪水を乗り越え「雨垂れ石を穿つ」とゆーお酒が生まれた軌跡と感動が名前の由来🎵直面しているコロナ禍も必ず乗り越えられると想いから、本プロジェクトに取り組み、萩乃露が「里山」とゆーお酒を通じて保全に取り組んでいる地元の「畑の棚田」で栽培されたコシヒカリを原料に江戸時代の醸造手法「十水仕込」を用いて特別に仕込んだお酒です😁濃密にして爽やか、鮮烈な美味しさに仕上がっちゃってます👍

そんな一本で今宵は縁でまたみんなで笑いたいと想いながら一杯いかがでしょう~(* ´ ▽ ` *)w

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