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2020-09-25 15:22:00
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本日は福井県、吉田酒造の[白龍 特別純米原酒 秋あがり]‼️自社で栽培した山田錦を全量使用し、低温貯蔵庫で暑い夏を越し、じっくりと成熟✨さっぱりめの上品な口当たりの後から、奥深い旨味とこくがじんわりと広がり、ボリュ-ミーな余韻とともに程よいキレ感があり、食事とも合わせやすく飲み飽きない芳醇な味わいに仕上がっちゃってます😍冷でも燗でも楽しめちゃう一本👍

そんな一本で今宵は緣でいかがでしょうか~( ≧∀≦)ノw

2020-09-24 15:27:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は大分県、中野酒造の[ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦]‼️中野酒造にはひやおろしや秋上がりと言った設定のお酒はなく、食欲の秋をより一層盛り上げるお酒として、秋に飲んで美味しいお酒をリリースしたい✨そんな想いを形にしたお酒がこの一本😍このお酒が商品化される前、いくつかのお米違いのお酒を生で熟成されたそうで、その中で一番バランスが良かったのが八反錦😋吸水性が高く、溶けやすいお米なのですが、ちえびじんの甘味、透明感、酸との調和が絶妙で相性が👍春のおりがらみだったときは、全体にまったりとした印象だったのに対し、生熟は鮮明✨香りにも味わいにも透明感がありながらもボリューム感が増していて、酸が効いているから飲みやすく、飲み心地は生の熟成とは思えないクリアなお酒に仕上がっちゃってます🎵

そんなちえびじんと最も相性の良いお米、八反錦で造られたお酒を今宵は緣で存分に味わっちゃいませんか~(*^ー^)ノ♪w

2020-09-22 13:13:00
臨時休業

本日9月22日火曜日は、仕入れの関係上臨時休業致します。

ご迷惑お掛けしますが、宜しくお願い致します。

24日木曜日から通常営業致しますので、ご来店お待ちしております。

酒亭 緣

2020-09-18 15:28:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は千葉県、寒菊銘醸の[総乃寒菊 コシヒカリ60 Limited Edition 純米吟醸 無濾過生原酒]‼️ミネラル分を含んだクリアな中軟水の仕込み水と千葉県産のコシヒカリを原料に搾りたてのお酒を槽場直汲みにて瓶詰めした季節限定出荷のお酒✨上品で華やかな香り、口に含むと綺麗な旨味と酸が広がるフレッシュな味わいを楽しめちゃいます😍

そんな一本で今宵は緣で一杯いかがでしょう~(* >ω<)w

2020-09-18 15:01:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は秋田県、大納川の[天花 特別純米 無濾過生原酒 七號]‼️秋田酒こまち×協会701号酵母✨今年は新生大納川として、どの仕込みも挑戦し続けてきたが、その中でもこのお酒は、将来を見据えたチャレンジタンクになっちゃてます😍テロワール化も進めていく中、原料米は秋田県が誇る酒造公的米「秋田酒こまち」を60%精米し、協会701号酵母で仕込み、味のりするまで新設したプレハブ冷蔵庫で氷温熟成させ、この時期にリリース🎵チリチリとガス感を感じる口当たり、透明感があり、桃やマスクメロンを想わせるフルーティーな香りとジューシーな旨味😋

年一回の限定蔵出しの一本を今宵は緣で存分に味わっちゃいませんか~(*≧∇≦)ノw