インフォメーション

2021-05-25 14:40:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は千葉県、寒菊銘醸の[寒菊 Beyond X 純米大吟醸 総の舞29 超限定無濾過生原酒]‼️寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定の新商品「Beyond X」✨県産米と向き合わずしてこの地で自信を持って酒造りを続けていけるだろうかとゆー自問自答から始まった企画で、心白が大きく高精米に向いている品種の総の舞を使用し、お米の特性を生かし、かつ「自分達自身の限界を超え、その先の未来をみる事ができるような商品を」とゆーことで寒菊史上、そして恐らくこのお米史上最も高精白な限定酒ができあがりました😍一見良い意味で高精白らしくない果実をかじっているかのようなジューシーな味わいと、高精白ならではの雑味のない透明感の両輪をバランス良く融合させ、「軽いお酒」をテーマに新時代にも選んでもらえるような酒質に仕上がっちゃってます👍

そんな一本で今宵は縁でこだわった超限定酒を味わっちゃいませんか~( ゚Д゚)ウマーw