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2021-03-29 14:22:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は島根県、板倉酒造の[天穏 山廃純米 無濾過生原酒 2BY]‼️香りは厚みのあるバナナと米こうじの香り、酸を伴った吟香、芳醇さを想像させる香り✨味わいはしっかりとした主張のある乳酸と鋭角な酸が絡んで、柔らかいと思いきや強い主張があり、柔らかい乳酸と刺激のある乳酸、やや危うさを思わせる乳酸と野生酵母のスパイシーさ山廃とゆー微生物のるつぼが表現されている面白いお酒に仕上がっちゃってます👍冷やでも燗でもいけちゃいます😍

そんな一本で今宵は縁でいかがでしょう( ノ^ω^)ノw