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2020-03-29 15:03:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は岐阜県、蔵元林本店の[百十郎 純米吟醸 桜 無濾過生原酒]‼️桜舞う背景にこの蔵のトレードマークと言える隈取りが描かれたラベル、その名も桜versionに改名✨当時の林本店は普通酒が全体の9割を占める蔵で、特定名称酒を造る上で経験が不足していたこともあり、技術指導してくれる方を探していたところに偶然秋田県の醸造試験場の方を紹介してもらえることに😁この時に出会った酒造好適米が秋田酒こまち✨醸造試験場で学べたことへの感謝の気持ち、蔵が変わるチャンスを貰えたことは林さんの胸に深く刻まれることに😍初年度の百十郎はすべて秋田酒こまちで造られていたが、全量仕込むだけの秋田酒こまちを確保することが出来ず、現在では当時の気持ちを忘れない為に年に一度だけ、秋田酒こまちでお酒を仕込まれているみたい⤴白桃やシトラスの清々しいアロマが広がる清涼感溢れる春の食中酒✨フレッシュでピュアな旨みとしなやかな酸が調和し、洗練された爽やかさが持続しちゃいます😍

そんな林さんの思いがいっぱい詰まったお酒を今宵は緣で味わっちゃいませんか~(*´∀`*)ポッw