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2020-03-08 16:03:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は石川県、鳥屋酒造の[池月 本醸造 生原酒 うすにごり]‼️平成28BYより、鳥屋酒造「池月」の杜氏が柳矢氏から川井氏へバトンタッチされ、酒蔵の蔵癖を知り池月が醸し出す味わいを受け継ぐため、柳矢氏の下、後継者となるため数年前より準備を進めてきたらしい✨能登杜氏四天王の一人農口氏の下での12年の修行、まだ40代とゆー若さで今後大いに期待の持てる杜氏さんです😍年に一度だけこのお酒は、現代では殆ど使われない槽から流れた酒は無理な圧力を掛けない分、ふわ~と優しく滑らかなもぎたての果実を思わせる香りが残っちゃいます👍無濾過で原酒ゆえに、力強さも感じさせ旨み充分ながら、どこか優しい口当たりに仕上がっちゃってます⤴

今後期待持てる杜氏さんの一本を今宵は緣で堪能しちゃいませんか~( ☆∀☆)w