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2019-10-28 15:20:00
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本日は石川県、吉田酒造の[手取川 yasu specspe eeditio 2018 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 Rough Diamond]‼️6代目吉田泰之氏が能登杜氏の技と新感覚を融合させ可能性を追求しているLabシリーズ✨2018ver.は石川県で開発された酒米でチャレンジ🎵まだ正式な名前もついていない生まれたばかりの酒米✨2018年秋に蔵の周りで収穫され2019年春に搾ったばかり😍搾った当初は硬水のように硬く、飲める状態ではなかったですが、熟成と共に良いお酒に👍感覚的にはダイアの原石、将来有望な酒米⤴若いけど強い芯があり、とてもスマート😋熟成を楽しめるお酒に仕上がっちゃってます👍

そんなダイアの原石を、今宵は緣で味わっちゃいませんか~(*≧∇≦)ノw