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2019-10-20 15:32:00
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本日は香川県、川鶴酒造の[川鶴 秋あがり 純米吟醸]‼️仕込み34号と仕込み35号の2つのタンクのブレンド酒✨どちらも麹米は雄町で、掛米はさぬきよいまい、精米歩合は58%😍夏を越したことによる味の乗り、円やかさ、ブレンドによる複雑性、しっかり効いた酸、ここに忘れてはいけないのが程よい軽さ👍実はこのお酒にはもう1つの仕掛けがあり、掛米の一部、初添えに雄町が使用されていて、これが従来の川鶴らしさにちょっと加えたアクセントになっちゃってます😁このお酒を飲んでいただければ川鶴の目指してきたお酒の形がわかっていただけるかと✨川鶴の秋あがり❗ええお酒に仕上がっちゃってますよ~(*^▽^)/★*☆♪w