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2019-06-30 15:44:00
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本日は高知県、酔鯨酒造の[酔鯨 純米吟醸酒 吟麗 Summer]‼️酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒「吟麗シリーズ」の夏限定商品✨通常の吟麗は熊本酵母のKA-1を使用しますが、吟麗Summerは酸度が高くスッキリとした味わいを醸し出すKA-4を使用⤴酒造好適米を50%まで磨いて、仕込み水は鏡川最源流域の湧水で、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されちゃってます👍控えめな香りで酸味が高くキレの良い味わいは夏にピッタリ🎵後口に感じられる軽やかなビター感は夏野菜との相性も良く、食材の味をより一層引き立てちゃいます😍

夏野菜のお供に今夜は酔鯨❕いかがでしょうか~( ☆∀☆)w