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2019-05-16 16:00:00
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本日は高知県、酔鯨酒造の[酔鯨 純米吟醸 吟麗 令和]‼️吟麗は酔鯨酒造さんが本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒✨酒造好適米の松山三井を50%まで磨き、仕込み水は鏡川最源流域の湧水を使い、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、少量で仕込み低温でじっくりと醸されちゃってます😍柑橘系の香りはあくまでも控えめ、酔鯨独特の爽やかな酸味と旨味のバランスが良く、スッと入る口当たりでキレが良く飲み飽きしません😋料理と幅広い相性を持つ食中酒⤴

今夜は吟麗で緣の食材の味をより一層引き立てちゃいませんか~(* ´ ▽ ` *)w