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2019-04-15 16:37:00
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本日は神奈川県、中澤酒造の[亮 特別純米ver.キヌヒカリ 河津桜酵母仕込み]‼️地元産の原料のみを使うというコンセプトのもと、松田町西平畑公園に咲く河津桜の花びらを11代目鍵和田亮氏が自ら採取し、分離された河津桜酵母に使われてるお米は神奈川県では良く食べられている飯米キヌヒカリ、水は蔵の正面に広がる丹沢山系の伏流水❗地元の原料のみを使ったまさに地酒です✨

天然酵母特有のフルーティーでキレイな酸味と米の甘さとのバランスが良く、優しい味わい🎵キレも良く、甘酸っぱい味がスッと喉を通っていきます😋食用米で仕込んだとは思えない完成度の高さです😍😍

今宵は緣で神奈川県を堪能しちゃいませんか~( ☆∀☆)w