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2020-07-31 15:01:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は香川県、川鶴酒造の[川鶴 Heart&Soul 販売店限定純米酒]‼️自社田で栽培する「山田錦」で醸される特別な純米酒✨毎年6月に開催される田植えに参加した特約店でしか販売されない一本😍蔵元が目指す「一貫醸造」の理念を追求し、米作りから酒造りまでを共有したラインナップ🎵80%とゆー低精白醸造で滑らかで爽やかな酒質、今回は食中酒としての醍醐味を強調した、かなり辛口酒ながら、優しいお米の味わいも残した一本に仕上がっちゃってます👍川鶴スタッフが全身全霊を掛けて醸した「川鶴愛」の結晶😍

そんな一本で今宵は緣で存分に味わっちゃってください( ☆∀☆)w

2020-07-30 15:04:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は広島県、金光酒造の[賀茂金秀 純米酒 辛口夏純]‼️賀茂金秀から恒例の夏限定純米酒辛口夏純が登場✨今でこそ「夏に軽く飲めるお酒」とゆー商品は多く出回っていますが、賀茂金秀がこの商品を初めて販売した平成7年頃は、まだ夏向け商品とゆーものが少なく、またその多くがアルコール添加した吟醸酒、本醸造クラスのものばかりでした🍶純米酒仕様の夏向け商品とゆーのは当時極めて珍しく、その数少ない商品の一つがこの辛口夏純で、今では純米酒の草分け的な存在の一本😍賀茂金秀特有の明快なスッキリ感が、口にして気持ちいい第一印象😋ふわりと漂う甘い香りと、軽快な酸味と甘味があり、純米酒らしい味の膨らみが感じられ、スッと流れ落ちていくクセになるような後味の良さが印象的👍気がつけば次の一杯を口にしてしまうようなとっつきやすいお酒に仕上がっちゃってます🎵夏のあっさりした味付けの料理に相性抜群😁

そんな一本で今宵は緣でいかがでしょうか~(*≧∇≦)ノw

2020-07-28 15:02:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は山形県、楯の川酒造の[楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛]‼️使用する米が五百万石から美山錦へと変わり、軽くて呑みやすい酒が多い楯野川から低アルコールでスッキリ爽快な辛口酒が登場✨日本酒度は+12と楯野川の別商品の本流辛口の+8を上回る数値😍数値上は大きいですが、程よい辛さが心地よく口当たりはまろやかで呑みやすいお酒👍その理由の一つがアルコール度数は通常の酒よりも低い14%台😋鳥海山の美しい仕込水に、お米の名産、地元山形で採れた美山錦を丁寧に醸し出された事が一重にわかる味わいに仕上がっちゃってます🎵

そんな楯野川で軽快且つ爽快な旨さを味わっちゃいませんか~(* >ω<)w

2020-07-27 16:16:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は山口県、永山酒造の[山猿 特別純米酒 夏は山猿 無濾過原酒]‼️幻の酒米「穀良都」使用の特別純米酒山猿に夏向けのアレンジを加え、独特の旨味と抜群のキレをもたせた初めての夏限定酒✨穀物系の香りを思わせるどっしりとした風味にかすかに麹香、蒸米の香りを感じられ、甘味、酸味、旨味、苦味を同時に感じられるやや辛口で優しい口当たり😍甘露味みたいなまろやかな味が舌全体に広がり、飲み干した後は心地よい苦味が口中を支配⤴そんな一本に仕上がっちゃってます👍

冷やしてもお燗でもロックでも楽しめちゃう夏の山猿を、今宵は緣で存分に味わっちゃいませんか~( ノ^ω^)ノw

2020-07-26 16:16:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は群馬県、土田酒造の[シン・ツチダ 無添加 生もと純米酒]‼️「日本酒は米の旨み。とゆーけれど吟醸ってお米を削るよなー。削ってしまったお米の周りの味は無視していいのかな?」と考え、実行に移したのがこのお酒✨大昔は精米機もなかったから磨かずに酒造りをしていたはず、造りも現代風ではなく昔の酒造りの要素も加えました😍群馬県産、新潟県産米を10%しか磨かずに、しかも酵母無添加の生もとで仕上げ火入れを施し熟成させた限定酒⤴穏やかな米由来の香りと、乳酸のヨーグルト的な香り、優しい甘みが口いっぱいに広がり、濃厚ながらもしつこさを感じず、米の旨味から少し遅れてエレガントな乳酸が追いかけてきてベストバランス👍磨かない酒はくどく、重くなりがちですが、シン・ツチダはそれを覆す素晴らしい出来栄えです😋

そんな新しい試みのお酒で、今宵は緣でいかがでしょうか~(* >ω<)w

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