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2020-03-31 14:58:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は奈良県、今西酒造の[みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 雄町 おりがらみ生]‼️酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵があり、古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒✨その他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です😍350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち😁そんな今西酒造さんの春酒の華きゅん、香りはフレッシュ、爽やかなラムネのような吟醸香😳軽快さの中に程よくボディー感がありながらも軽快さを追求⤴雄町からの甘味とコクをしっかり残した味わいに仕上がっちゃってます👍

そんな日本最古の味を今宵は緣で味わっちゃいませんか~(*≧∇≦)ノw

2020-03-29 15:03:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は岐阜県、蔵元林本店の[百十郎 純米吟醸 桜 無濾過生原酒]‼️桜舞う背景にこの蔵のトレードマークと言える隈取りが描かれたラベル、その名も桜versionに改名✨当時の林本店は普通酒が全体の9割を占める蔵で、特定名称酒を造る上で経験が不足していたこともあり、技術指導してくれる方を探していたところに偶然秋田県の醸造試験場の方を紹介してもらえることに😁この時に出会った酒造好適米が秋田酒こまち✨醸造試験場で学べたことへの感謝の気持ち、蔵が変わるチャンスを貰えたことは林さんの胸に深く刻まれることに😍初年度の百十郎はすべて秋田酒こまちで造られていたが、全量仕込むだけの秋田酒こまちを確保することが出来ず、現在では当時の気持ちを忘れない為に年に一度だけ、秋田酒こまちでお酒を仕込まれているみたい⤴白桃やシトラスの清々しいアロマが広がる清涼感溢れる春の食中酒✨フレッシュでピュアな旨みとしなやかな酸が調和し、洗練された爽やかさが持続しちゃいます😍

そんな林さんの思いがいっぱい詰まったお酒を今宵は緣で味わっちゃいませんか~(*´∀`*)ポッw

2020-03-28 15:28:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は福井県、安本酒造の[白岳仙 純米吟醸 桜鼠]‼️桜鼠とは、桜色の伝統色で、味わいを表現しているみたい✨桜の開花に合わせて蔵出しされる純米吟醸生酒は穏やかで瑞々しい香りと艶のある旨味、透明感がありピチピチとした触感も楽しめちゃいます👍

そんな桜鼠と春の食材で、今宵は緣で春を感じちゃいませんか~(*≧∇≦)ノw

2020-03-27 16:32:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は岐阜県、玉泉堂酒造の[無風 大吟醸 無濾過生原酒 華や香]‼️年に一度、注文を受けた分のみ瓶詰めする季節限定の大吟醸✨酒米の王様山田錦を50%まで磨いて丁寧に醸した大吟醸酒を搾ってそのまま濾過や加水、火入れを行わずに滓引きだけ施して旨味を瓶の中に閉じ込めちゃいました😍無風ブランドの中では異色とも言える程よく香り立つ華やかな印象が大吟醸らしさを演出し、また軟水の仕込み水ゆえの柔らかく豊潤な旨味とマッチしちゃってます😁

そんな無風の香りと春の香りを、今宵は緣で感じてみませんか~(* ´ ▽ ` *)w

2020-03-26 15:51:00
緣の本日のアレコレ‼️

本日は滋賀県、喜多酒造の[喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 生酒]‼️蔵出し総数480本の超限定希少酒✨華やかな香りと柔らかな旨み、きめ細かい口当たりと豊かな味わいの中に絶妙な柔らかさと酸が調和した新生夢銀河😍米の旨味を充分に引き出したみずみずしい味わいのお酒に仕上がっちゃってます👍

そんな希少なお酒を今宵は緣で味わっちゃいませんか~((o(^∇^)o))w

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