本日は島根県、簸上清酒の[七冠馬 純米 春えにしセブン]‼️島根県が15年かけて開発した新しい酒造好適米『縁の舞』で、醸した春の季節限定品✨️爽やかで少し酸味の効いた味わいが特徴で、しっかりとした米の旨味が柔らかに広がり […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は新潟県、天領盃酒造の[雅楽代 花明かり 生酒 ピンク]‼️春をイメージし、華やかながらも淡い味わいをテーマに醸された春限定の生酒✨️控えめに漂う柑橘のような雰囲気に、軽やかな口当たりには、しっかりとしたガス感があり […]
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本日は兵庫県、山陽盃酒造の[播州一献 純米吟醸 Spring Shine]‼️地元の高級酒用の酒米、特A地区吉川産の山田錦を全量使用した春の食中酒✨️キュートな香味、軽やかで深い旨味やほんのりした甘み、程よい辛さに仕上が […]
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本日は秋田県、栗林酒造店の[春霞 純米 花ラベル]‼️美郷錦を100%使用し、低温でゆっくりと発酵させ、箱麹で丁寧に醸造✨️蔵伝統の亀山酵母を使って仕込み、仄かな生酒の香りが漂い、フレッシュできめ細かい味わいが特徴の一本 […]
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本日は宮城県、新澤醸造店の[あたごのまつ 純米吟醸 はるこい]‼️食用米としても愛される宮城県産のひとめぼれを60%精米で使用し、デリケートで扱いが難しい赤色酵母を使用、鮮やかなピンク色を見事に表現した活性にごり酒✨️苺 […]
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本日は佐賀県、東鶴酒造の[東鶴 純米 Sprig Sun]‼️春陽とゆー酒造好適米を使用し、このお米は大粒で雑味の原因となるアミノ酸量を減らすことができるため、磨かなくてもキレイな酒質のお酒を造る事ができるみたいです✨️ […]
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本日は奈良県、今西酒造の[みむろ杉 純米吟醸 華きゅん おりがらみ生]‼️厳選した雄町を60%精米で使用し、生酒のままおりがらみで瓶詰めした季節限定品✨️フルーティーな香りが上品に漂い、口当たりは柔らかで、ピチピチしたガ […]
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本日は山口県、中島屋酒造場の[中島屋 純米 春つげ酒]‼️春季限定の春を告げるお酒『春つげ酒』✨️中島屋らしくしっかりと旨味を感じながらも春の香りを彷彿させる爽やかな吟醸香があり、柔らかな口当たりを楽しめちゃいます😋 そ […]
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本日は広島県、金光酒造の[賀茂金秀 特別純米 桜吹雪 うすにごり生]‼️しぼりたてフレッシュな春の限定酒✨️ラベルで表現した春カラーと口に含んだ瞬間のうすにごりのイメージがピッタリ🎶桜や春の花の香りを思わせるようなふわり […]
縁の本日のアレコレ‼️
本日は青森県、三浦酒造の[豊盃 純米吟醸 花筏]‼️原料米に地元農家と契約栽培した青森独自の吟醸用酒造好適米『華想い』を全量に用いて、自社精米で55%まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水と香り系酵母『ま […]