縁の本日のアレコレ‼️

本日はこれまた大竹農園さんの賀茂茄子田楽‼️京都の伝統野菜で、皮にはポリフェノールの一種であるナスニンが豊富に含まれ、抗酸化作用や生活習慣病予防に役立ち、さらにカリウムや食物繊維も含まれ、夏の水分、ミネラルバランスの維持や腸内環境にも効果的✨️その賀茂茄子を定番の田楽にしてみました🎶二色の味噌で違う味わいも楽しめちゃいます😋